チキンカレー
材料
・ エリンギ・・・2パック
・ えのき・・・1株
・ マッシュルーム・・・10個
・ まいたけ・・・1株
・ ストリングチーズ・・・1本（細く割いておく）
・ トマト・・・1ヶ（みじん切り）
（ドレッシング）
・ タマネギ・・・2/1個
・ にんにく・・・2かけ
・ 醤油・・・大さじ5
・ かつおぶし・・・小分けのパック1袋
・ 砂糖・・・大さじ2
・ 塩・・・小さじ1
・ 酒・・・大さじ1
・ 酢・・・大さじ3
・ サラダ油・・・大さじ10
・ いりゴマ・・・少々
・ 砂糖 ・・・小さじ1
・ コンソメ ・・・小さじ1
作り方
① タマネギ・ニンジン・ジャガイモは大きめに乱切り
あらかじめカレーを煮込む鍋で炒めておく
② フライパンにサラダ油を引き、鶏手羽を炒める
焦げ目が付くように （中まで火を通す必要はない）
焦げ目が付いたら、塩・コショウ・カレーパウダーを振りかけてカレーパウダーの香りが出てくるまで
炒める
白ワインを振りかけてフランベする
③ 十分香りが出たら、①の鍋に移し、水を加えて煮る。
④ コンソメを加える
⑤ 鶏手羽と野菜によく火が通るまで煮る
⑥ 市販のカレールーを加える
⑦ コクを出すために砂糖を加える
⑧ カレールーがなじんだら1回火を止める
⑨ 1時間してから、再度、弱火でコトコト煮る