見た目はお菓子、でもね・・・桜シュウマイ
桜シュウマイ
材料（8個分）
・ 道明寺粉・・・100グラム・ 水・・・150cc・ 食紅・・・少々（耳かき1杯ぐらい）
・ 塩・砂糖・・・少々・ 大葉・・・8枚
・ シュウマイのあん
（豚挽き肉100グラム・タマネギみじん切り・干し貝柱水で戻しておく）・ごま油・塩・コショウ・酒）
上記の材料を粘りが出るまで良く混ぜ、8等分にしてラップで包んでレンジで加熱しておく。
作り方
・ 分量の水に食紅を混ぜ、色をつける。
・ 耐熱ボウルに水と道明寺を入れて軽くまぜ､ラップをしてレンジで5分加熱する。
・ 10分ほど蒸らす。
・ 少々の塩・砂糖（照りが出るように）を加えてよく混ぜる。
・ あら熱が取れたら8等分する。
・ 手のひらで平らにしてシュウマイのあんを包んで形を整える。
・ 大葉でくるむ。
ワンポイントアドバイス
・ 中に包むものは餃子のあんでもOK。包むときに手に付きやすいので注意。
・ 道明寺粉の色付けを変え、中身のあんの種類を増やすとちょっとしたパーティーメニューに。