材料(2人分)
牛肉(薄切り肉)・・・300グラム
タマネギ・・・2/1個
卵・・・2個
だし汁・・・適宜
※だし汁は水・醤油・酒・塩・みりん・砂糖・ダシの素適宜(お好みに合わせて、市販のつゆの素でも可)
作り方
・ だし汁を作り、タマネギ(5ミリのスライス)を先に煮る
・ タマネギがしんなりしたら、牛肉を加えてさっと煮る(アクを取り除く)
・ 割りほぐした卵を加えて蓋をする(卵への火加減はお好みにあわせて)
・ ドンブリに盛ったご飯にかける
※付け合せに紅しょうが、蓋をして蒸らす際に三つ葉を入れても美味しい