二度美味しい～煮カボチャの天ぷら～
材料
・ カボチャ・・・２/１コ
・ 砂糖・・・大さじ3
・ 醤油・・・小さじ2
・ 塩・・・適宜
・ 片栗粉・・・適宜
・ サラダ油・・・適宜
作り方
・ カボチャの種を取り横半分に切る
・ 新を中心にして、２センチの幅で切る
・ 切ったカボチャに砂糖をまぶして３０分ほど置いておく
・ カボチャが隠れるぐらいの水を入れて醤油と塩を加えてよく混ぜる
・ 強火で煮始め、煮詰まってきたら弱火にして余分な水分を飛ばす
・ 火をとめて、カボチャに煮汁を吸わせ冷ます
・ 煮ておいたカボチャに片栗粉を薄くまぶしてサラダ油で揚げる
・ 味付けがしてあり焦げやすいので注意
・ 中に火が通っているので、さっと揚げる